الرئيسيةس .و .جالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 مطبخ منال العالم -- السمكة الحارة ( الحرّة ) --

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
lilyadz
عضو جديد
عضو جديد


الجنس : انثى

عدد المساهمات عدد المساهمات : 8

نقاط : 1254

السٌّمعَة : 1

تاريخ التسجيل : 25/07/2013

مُساهمةموضوع: مطبخ منال العالم -- السمكة الحارة ( الحرّة ) --   الخميس يوليو 25, 2013 3:37 am

السمكة الحارة ( الحرّة )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الطريقة :


1- الحشوة :

يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم
و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و كزبرة و كمون و ملح و فلفل أسود

تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد


2- البهارات :

تخلط الكزبرة و الكمون و الملح و فلفل أسود

3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج

4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر

5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة
ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت

6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر

7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء

8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها


9- صلصة الطحينة :

يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل
ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب
ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة

ثم تضاف شوية ماء و تخلط


10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم

11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب
ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الف صحة و عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صدى الحرمان
عضو فعال
عضو فعال


الجنس : انثى

عدد المساهمات عدد المساهمات : 37

نقاط : 1442

السٌّمعَة : 1

تاريخ التسجيل : 01/02/2013

مُساهمةموضوع: رد: مطبخ منال العالم -- السمكة الحارة ( الحرّة ) --   الخميس يوليو 25, 2013 6:40 am

يعطيك آلف عافيه
وسلمت الأنآمل المتألقه
على روعة جلبها وانتقائها الراقي
بإنتظار روائعك القادمه بشوووق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مطبخ منال العالم -- السمكة الحارة ( الحرّة ) --
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى زوي  :: زوي لحواء :: زوي للطبخ-